Jedete li brzo ili sporo? Jedete li brzo, ne samo da otežavate probavu već i gomilate kilograme. Istraživanje je pokazalo da se ljudi koji pohlepno gutaju svoju hranu češće prejedaju od onih koji jedu sporije, piše Forbes.
Pun želudac
Naučnici vjeruju da brzo jedenje zaustavlja otpuštanje hormona koji govore mozgu kad je želudac pun. To saznanje potkrepljuje već dobro poznate savjete kako bismo trebali najmanje 20 puta prožvakati svaki zalogaj prije nego što ga progutamo.
Profesor Stiven Blum (Stephen Bloom) s Imperial Collegea iz Londona koji je vodio ovo istraživanje istaknuo je da epidemiji debljine svakako pridonosi to što danas ljudi najčešće jedu brzo i za radnim stolom.
-Brzo jedenje, jedenje na radnom mjestu, sve to doprinosi povećanju rizika od debljanja. Nema sumnje da ako jedemo sporije, što možemo savršeno dobro kontrolirati, imamo veće šanse da ostanemo vitki - tvrdi on.
Istraživanje koje su provodili Grci upoređivalo je nalaze krvi ispitanika nakon što su za večeru pojeli 300 ml sladoleda različitom brzinom. Izmjerili su nivo hormona koji signaliziraju mozgu da je želudac pun i da je vrijeme da prestanemo jesti.
Test sa sladoledom
Oni koji su sladoled jeli punih pola sata imali su više nivoe hormona u krvi i rekli su da se osjećaju sitijima od onih koji su na brzinu smazali svoj sladoled. Prijašnja su istraživanja također pokazala da postoji vremenski odmak između jedenja i osjećaja sitosti.
