Crveni luk sadrži hrom - mineral koji utječe na faktor glukozne tolerancije, koji je odgovoran za poboljšanje proizvodnje inzulina. Na ovaj način crveni luk pomaže u reguliranju nivoa šećera u krvi.

Konzumiranje crvenog luka dobar je način da se pomogne i u liječenju dijabetesa tipa 2, ali i metaboličkog sindroma.