Restoran ''Iris'' smješten je usred norveškog fjorda Hardanger, gdje vas očekuje posebno gastronomsko putovanje. 

Ovo mjesto je posebno ne samo po lokaciji već i po tome što se restoran nalazi unutar elipsoidne umjetničke instalacije Salmon Eye, koja pluta u fjordu Hardanger, nedaleko od grada Rosendala u zapadnoj Norveškoj.

Gosti dolaze u plutajući restoran unutar futurističke kugle čamcem da bi uživali u 6-satnom iskustvu i nevjerovatnom obroku od 18 jela.

Preko pristaništa plutajuće umjetničke instalacije Salmon Eye večer počinje multisenzornim podvodnim iskustvom, da bi kulminiralo u trpezariji gdje zapanjujući pogledi na fjord i planinske lance stvaraju pozadinu za degustacioni meni.

Meni u restoranu Iris je još obavijen velom misterije, ali ono što znamo je da gosti restorana mogu očekivati pravi ukus sredine u koju su uronjeni uz lokalne, održive proizvode u restoranu. Jelovnik je osmišljen tako da ispriča priču o izazovima i prijetnjama globalnom sistemu ishrane, kao i da predstavi nove ukusne ideje za budućnost fine kuhinje. Iskustvo će posjetioce koštati oko 469 dolara uz odgovarajuća vina dostupna za dodatnih 366 dolara i bezalkoholna pića po cijeni od 220 dolara.

Smješten u Hardangerfjordenu u zapadnoj Norveškoj, Salmon Eye je najveća svjetska plutajuća umjetnička instalacija, koju finansira Eide Fjordbruk. Na visini višoj od 14 metara, proteže se na četiri nivoa (i iznad i ispod vode), a čeličnu konstrukciju je prvobitno dizajnirao Kvorning Design, danski studio odgovoran za neke od najznačajnijih instalacija u Skandinaviji, piše Luxlife.rs.