Kolač s brusnicama i čokoladom od zdravih sastojaka pravi je raj za nepce, savršen za sve ljubitelje slatkog koji traže nešto malo drugačije. Svaki zalogaj pruža savršen balans između sočne voćne svježine i kremaste čokoladne topline, uz dašak narandžine korice koja dodaje svježinu i aromatičnu dubinu.

Pirovo bijelo brašno daje ovom kolaču meku i prozračnu teksturu, dok smeđi šećer unosi karameliziranu slatkoću koja se savršeno slaže s ostatkom sastojaka.

Sastojci:

150 g smeđeg šećera

160 g pirovog bijelog brašna

100 g suhih brusnica

110 g maslaca

1 jaje

1 žumanjak

1 kašičica vanilije

130 g crne čokolade

korica narandže

1/2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

Priprema:

Pomiješajte šećer i otopljeni maslac. Potom dodajte jaje, žumanjak, vaniliju i koricu narandže te sve sjedinite. Umiješajte brašno, so i prašak za pecivo. Na kraju dodajte komadiće crne čokolade i brusnice. Pecite u kalupu promjera 22-24 centimetra na 170 Celzijusovih stepeni 30-ak minuta. Na površini se mora stvoriti korica, a unutrašnjost kolača mora ostati sočna. Pustite da se ohladi prije rezanja.